Idéias de aperitivos para acompanhar aos Jogos da Copa

  Oi meninas!!!
  Sei que muitas de vocês estão acompanhando os Jogos da Copa, algumas em casa, outras em casa de amigos, mas aí vem aquela preocupação, o que servir nessas horas?

  Lógico que ninguém quer ficar o tempo inteiro na cozinha, afinal de contas, nós também queremos assistir, conversar com os amigos e se divertir.

  Pensando nisso eu preparei algumas sugestões rápidas, práticas e que todo mundo vai gostar.

Crostini italiano - Assa as fatias de pão e depois coloque o salame ou presunto cru, rodelas de tomate cereja, muzzarela, salsinha, cebola roxa ralada e azeite e leve ao forno por 8 minutos ou até derreter o queijo.

Bruschetta toscana - Cortar pão italiano em fatias de 1 cm, assar por 10 a 15 minutos,o pão deve ficar dourado, não tostado. Assim que tirar do forno, esfregar alho cru (descascado e inteiro mesmo!) nas fatias de pão. Deixar esfriar um pouco e cobrir com uma boa colherada do molho de tomates crus. Enfeitar com manjericão e servir.

Pastel aberto - Coloque a massa de pastel com a linguiça pré cozida (já vem assim, tem Sadia, Perdigão), coloca na assadeira e no forno por 5 minutos- O Molho de cebola só na hora de servir - Coloque água fervente na cebola por 2 minutos e escorra. Tempere com orégano, azeite e sal

O Pepino substitui o pão, coloque um patê de atum ou salmão nas rodelas de pepino, salpique gergelim e pronto!

Bolachinhas salclic, também são bem gostosinhas com patê

Pra quem vai fazer churrasco, um vinagrete e uma farofinha acompanha muito bem aquela picanha fatiada!

    Cortar o pão em cubos, mas não por inteiro, deixando os cubos “presos” na base do pão. Depois  rechear entre os cubos com queijo, requeijão, cheddar, o que você quiser . Por fim eu coloco um pouco de salsinha, orégano e pimenta do reino.

 Coloque  no forno até o queijo derreter e está pronto para servir.

 As pessoas vão retirando os cubos e comendo o pão como um aperitivo, fica uma delícia!!

 A casquinha fica crocante e o meio mais molhadinho!!!

 

 

 

Azeitonas em crosta
1 vidro pequeno (330 g) de azeitonas verdes descaroçadas (usei recheadas com pimentão)
120 g de farinha
60 g de manteiga
60 gr de queijo parmesão ralado fino
Misture bem a farinha com a manteiga e o queijo ralado até virar uma massa homogênea. Faça uma bola com a massa e leve à geladeira embrulhada em filme plástico por meia hora.
Enquanto isto, drene as azeitonas e seque-as bem com papel-toalha.
Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície fria. Colocar cada azeitona sobre um pedacinho de massa e fechá-la numa bolinha. Proceda desta forma até esgotar a massa ou as azeitonas. Levar as bolinhas já na assadeira à geladeira por cerca de 2 horas. Pré-aquecer o forno a 180º C e levar as bolinhas ao forno por cerca de 15 minutos ou até estarem douradinhas.

 

 

Sanduíche de pão integral sem casca recheado com pepino ( pode substituir por peito de peru) e Requeijão Cremoso

 

    

Mini pão francês recheado com carne desfiada, Requeijão Cremoso  e queijo cheddar

Mini batatas recheadas com cream cheese temperado e alho poró

    

 



Tomates cerejas recheados com cream cheese e manjericão

 

 

Pães de queijo recheados com linguiça (comi quando fui ao Rio de Janeiro e amei!!)

 

    O que não pode faltar é uma boa e quentinha "pipoca", principalmente quando tem crianças, mas é melhor servir quando já começou o jogo, todo mundo come pipoca olhando para a televisão!
  Coloque em vários potes ou em saquinhos individuais e distribua aos convidados!



Aperitivos como sementes, castanhas, frutas secas é melhor servir durante ou ao final do jogo, são fáceis de comer, não precisam de pratinhos nem guardanapos.

Maneira prática de servir, pode fazer porções individuais para os convidados comerem na hora do jogo.





Espero que gostem!!!!!
VAI BRASIL!!!!!!!

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O melhor bolo de cenoura.....lá de casa!

 

 Segue a receita que é sucesso garantido, e serve para comer assistindo os jogos da copa, hein?


  Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) rasa de fermento ou use colher medida
100 ml de óleo
300 g de cenouras cruas
1 pitada de sal


 Modo de Preparo:

   Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal.       Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Obs: Asse em forno preaquecido em temperatura média para baixa.
Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar. 

 Cobertura:

 250ml de leite (pode ser de soja), 200g de açúcar, 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal. 


 Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho. 

Culinarista Mauro Rebelo

 
Dicas :
    A cobertura pode ser de brigadeiro ou chocolate derretido com creme de leite, fica um bolo trufado.

  Os bolos de cenoura embatumam exatamente porque as receitas não possuem a quantidade exata de cenoura.
  Com isso, muitas pessoas erravam a receita. Pesando a quantidade de cenoura  é melhor. Se fizer com 200 a 250g de cenouras, fica um bolo bem fofinho. Se fizer com 300g fica mais molhadinho. Passando de 300g pode embatumar.

     Se não tiver balança, você pode comprar 350g de cenoura no mercado e tirar as cascas para usar. Fica mais fácil usando a balança do mercado rsrsrs.
 
   Fure o bolo com um garfo, misture a cobertura e molhe todo o bolo, assim penetra melhor!
   Eu amo os bolos bem molhadinhos!

Inspirações para o "Dia dos namorados"

 

 

  Olá meninas,
  Segue algumas sugestões para impressionar o namorado, marido, noivo, ....... mesmo que comemore no dia 11 de junho, está valendo!!

 

 

 

    Alguém se anima?


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Mesa para Festa Junina

   Mês de junho já lembra festa Junina, São João, arraial, quermesse, mas para muitas pessoas e pra mim, lembra também comidinhas gostosas, especialmente os doces, não é?  

  Pé de moleque, maçã do amor, paçoca, amendoim, canjica, arroz doce, doce de leite, doce de abóbora com côco e os salgados como pinhão, curau, pamonha e a pipoca.
  As bebidas vinho quente, quentão, chá de gengibre... bom demais!!! Adooro!

 
 Veja que idéia bacana para quem está pensando em fazer alguma coisa nesta época, detalhe para o Bolo de pipoca, que achei super original!

Cupcake também entra no clima!

Ao invés de brigadeiro no potinho, o Doce de Leite!



Fotos: Arquitetura de fofuras

   Os brigadeiros rechearam os mini-chapéus cobertos com confeitos coloridos.
 

      Fofos, não?

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Inspirações para montar uma mesa

   Pôr a mesa para um jantar pode ser uma tarefa intimista, podemos montar uma mesa com pratos brancos simples e transformá-la em algo sofisticado apenas caprichando nos detalhes.
  Vejam esta seleção e encontre uma idéia ou mais para seu próximo jantar.

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Inspirado pelo índigo lindo da Toalha de Mesa, usamos a Louça com uma faixa azul e fita com detalhe náutico.




Louça Provençal em creme  e jogo americano de rattan



Branca clássica
Com jogo americano acolchoado, guardanapo em linho e branco total.
Para um almoço também fica lindo!!!





Guardanapos listrados em sândalo para complementar o jogo americano de mesma estampa e talheres em inox para um almoço ou sofisticá-lo com talheres de madrepérolas e um buquê de peônias rosa para um jantar como na foto abaixo.

Tons de Chocolate 
Para dar um pouco de luxo, guardanapos de linho natural amarrados a uma fita de veludo marrom e o toque sofisticado e glamuroso fica por conta dos talheres em bronze antigo.



Bistro em azul

Para complementar a Louça com  faixa azul,  talheres clássicos, jogos americanos e guardanapos de linho com bainhas.

Divertido e festivo
Com o mesmo jogo americano mostrado lá em cima, muda-se a louça para porcelana florida nos tons azuis e as taças de mesma tonalidade, surgindo mais cor a mesa, indicado para mesas ao ar livre.

 

 Com uma fita de cetim simples em torno dos Guardanapos mostram delicadeza e suavidade a mesa.



Com o guardanapo dobrado também é um clássico e despretencioso  




Inspiração oceano

Para trazer a sensação do oceano à mesa, a  Louça Provençal em azul claro, coordenando com o copo e guardanapo de papel seguindo na mesma tonalidade, adicionando ramos de tronco na decoração.




  Para desconstruir o tradicional, jogos americanos festivos com talheres em ouro, com simples Louça branca coberto pelo guardanapo e de novo com a fita de veludo marrom.

Guardanapos listrados em cinza e  Hortênsias  roxas e azuis acompanham bem mais uma vez a Louça branca




Com  um toque natural, envolvendo o guardanapo de papel enrolado em um pedaço de fio de juta com um nó.

Na mesma simplicidade, jogos americanos de linho com guardanapos de papel.

Para um toque moderno, com  cores monótona.

Para se jogar na paleta de cores azul e branco da  louça, que incorporou com os elementos naturais, como jogos americanos de tecido e ramos de troncos,  equilibraram os  clássicos guardanapos de linho branco.

Almoço ladylike
Com toques de rosa nesta definição do branco, tornando a mesa elegante e feminina.




Sem Frescura
Para dar a mesa uma sensação relaxante.



Mesa Acqua , com talheres de uso diário e guardanapos de papel.

 

Amarelo e azul, combina bem com mesas ao ar livre, mistura de jogo americano acolchoado individual com guardanapo de linho com bainha.




  Muitas idéias simples, mas com um toque de sofisticação, quem não tem porta guardanapos também consegue montar uma mesa charmosa!


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Preparação de cardápio para um jantar formal

   Recebi vários e-mails pedindo dicas de como preparar um cardápio para receber os convidados em um jantar, para facilitar a vida de vocês, antes de escolher os pratos a serem servidos, devemos saber a ordem de cada um e baseado nisso, podemos escolher o que será servido.

 A refeição do jantar  poderá ser simples, mesmo que seja formal, mas escolha cuidadosamente os ingredientes, exija cuidados na preparação e bastante requinte na apresentação dos pratos.







A ordem dos pratos deve ser:

1) Entrada:  escolha um alimento leve que apenas prepare o paladar para o prato principal que virá a seguir. Pode ser sopa, consomé, salada, carpaccio, melão ou figos com presunto, alcachofras, aspargos ou massas leves.

2) Peixes ou frutos do mar: de preferência com vinho branco gelado; bacalhau ou salmão defumado são servidos com vinho tinto.

Sorbet. Entre o prato de peixe e o prato de carne, os apreciadores da boa mesa gostam de tomar um sorvete de limão, abacaxi, maracujá ou outra fruta cítrica, que serve para anular o gosto do primeiro prato. É servido em pequenas doses, em taças sobre prato de sobremesa, com colher de chá ou de sobremesa.

3) Carnes ou aves com acompanhamentos ou massas, são servidos com vinho tinto a temperatura ambiente (em torno de 18 graus)

4) Queijos: servidos em tábuas a moda francesa, antes da sobremesa, acompanhado de pão.

5) Sobremesa: doces, frutas, sorvetes com champanhe ou Porto.

6) Café e licores.

Suco de frutas, refrigerantes e cerveja não são servidos em mesas formais.

Dicas bacanas: Embora a ordem seja esta, não sirva todos os pratos para não deixar a refeição carregada.

Escolha algo leve como entrada, um prato principal e duas sobremesas já experimentadas.
Não arrisque novas receitas em dias formais.


  Bom apetite e bom jantar!!

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