Salada Caprese - (culinária para iniciantes)

  Olá  meninas!!  Nestes dias de calor não dá nem vontade de comer coisas quentes, não é? Semana passada fiz uma saladinha aqui em casa e todo mundo amou,e resolvi postar para vocês, uma receita comum e simples mas muita apreciada nos restaurantes italianos.

 

   A salada caprese é muito fácil de preparar, apenas recomendo que seja feita umas ou duas horas antes de servir para apurar o gosto. Essa salada, geralmente é usada como entrada de uma refeição.

  Os ingredientes são: tomate mini italiano [é mais adocicado, acho que fica melhor que o tomate cereja]; muzzarela de búfala e manjericão.

 

Vale a pena conferir e claro, fazer!!!

INGREDIENTES:

500 g de tomates mini italianos [a maioria eu cortei ao meio e os demais, deixei inteiros mesmo – fica a critério];

 

250g de muzzarela de búfala [cortada em fatias] ou mini bolinhas;

 

1 xícara [chá] de folhas de manjericão frescas;

 

Azeite [suficiente para cobrir]

 

Sal e pimenta do reino a gosto.

PREPARO:

 

   Em um recipiente coloque os mini tomates, o manjericão, o azeite e tempere com sal e pimenta do reino.

 Leve à geladeira [não acrescente a muçarela agora];

 Mais ou menos meia hora antes de servir, acrescente a muzzarela.

 E pronto!!!

                                                              Foto: coisas de Fernanda

 

 

                 Essas dicas de culinária simples ajudam bastante na hora de organizar um cardápio para receber as pessoas, não acham?

 

        

 

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Receita de Clericot

   Neste fim de semana estive em Punta Del Leste, fui para assistir o show da Ivete Sangalo, que arrasou mais uma vez. Ela é demais, linda, autêntica e   carismática, sou super fã!!!

 
   E como não podia faltar uma pauta da viagem no Blog, uma receita tradicional.
   Em  Punta no verão tem como bebida mais pedida e muito apreciada, o Clericot , nada melhor que tomar uma taça nas tardes de calor, esta que é uma bebida leve, refrescante e muita saborosa! 

  A receita original leva licor Grand Marnier e ainda licor Marasquino, mas do jeito que eu faço é mais simples, rápido e igualmente gostosa!

     Ingredientes:

• 1 garrafa de vinho branco  (ou espumante)
• frutas da estação picadas (usei um cacho uvas  itália cortadas ao meio e sem sementes, 1 maçã, 1 laranja, 3 fatias de abacaxi, 8 morangos).
• 1 garrafinha de club soda  (ou água com gás ou sprite)
• 1 colher de sopa de açúcar
• gelo picado

• Modo de preparo:
  1. Descasque e pique as frutas  em cubinhos e coloque em uma jarra transparente.
  2. Acrescente gelo picado e a club soda e mexa ligeiramente com bailarina ou colher de cabo comprido.
  3. Adicione o vinho branco  e a colher de açúcar. Misture bem.
  Está pronto!

      Bem fácil não é?

 

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Como arrumar uma mesa para receber seus convidados!!

 

    Olá meninas, tenho uma dica super útil para a  dona de casa  na hora de montar uma mesa, seja para receber alguém ou no dia a dia em casa e porque não, em um almoço em família no domingo, certamente vai ficar mais agradável com uma mesa arrumada com cuidado e carinho. 

        

    Para ajudar nessa questão vou mostrar um esquema que vai ajudar na montagem. Mas é preciso tomar cuidado, ele só vale se durante a refeição forem servidos todos os pratos indicados pelos talheres, a quantidade de pratos e as bebidas que serão servidas.

 

 

 

 

    Neste caso, sabemos que serão oferecidos dois tipos de vinho e àgua. Da mesma forma, sabemos que vamos ter uma sopa, um peixe e uma carne ou frango na refeição. Para a sobremesa, como tem três talheres ( colher, garfo e faca ) sabemos que podem ser servidos uma torta durinha ou fruta com algum tipo de acompanhamento que precise de uma colher. Caso contrário, na mesa teria apenas uma colher e um garfo ou apenas uma colher se for sorvete ou pudim.

 

  Fácil não é?

 

  A dica é imprimir e guardar muito bem guardado!

  Uma mesa bem posta é fundamental para receber os convidados em casa!!

 

 

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- Como preparar Feijão - Cozinha para iniciantes

    O consumo do feijão hoje em dia  vem diminuído bastante e uma das justificativas para essa queda seria que se leva muito tempo  cozinhar o grão e levá-lo a mesa.

    De fato, é verdade, não é um prato tão rápido de preparar. Se você for como eu, que adora,  mas tem abandonado a prática de cozinhar por falta de tempo, pode tentar um jeito menos trabalhoso de preparar o eterno acompanhante do arroz.  Mas precisa ter como perspectiva que talvez irá consumir o feijão no dia seguinte.








  

  Passo a passo:
 

Para cozinhar o feijão

 

  1  .  Limpe 1 quilo de feijão (a ideia é fazer bastante e congelar). Separe potes onde o feijão cozido será congelado. Use o feijão de sua preferência.

 

   2  .  Deixe o feijão de molho durante muitas horas (8 horas, por exemplo). Isso mesmo. Muitas horas. Pode colocar de molho, com muita água, antes de dormir. Aliás, é o ideal. Quanto mais hidratado o feijão estiver, mais rápido ele cozinha. Esse é o segredo!

 

  3  .  Jogue fora a água do molho e coloque os grãos em uma panela grande com bastante água e leve ao fogo alto para ferver. Se você usar panela de pressão, depois de tampar e levantar a pressão, em 10 minutos o feijão estará no ponto. Grãos macios, mas inteiros. Então melhor não sair de perto, recomendo não fechar a tampa. Assim, dá tempo de fazer tudo isso e quando terminar o feijão estará no ponto, ou seja, grãos macios e inteiros.

 

  4  .  Tempere apenas o feijão que será consumido naquele dia, se for o caso. Guarde o restante nos potes separados. Espere esfriar e congele. Só tempere depois de descongelar. Ele fica com gostinho de fresco. Pronto você tem feijão para vários dias.

 

   Dica

     Eu cozinho o feijão com um alho inteiros descascados, algumas folhas de louro e um pouco de óleo. Não adiciono o sal. Faço isso apenas quando vou consumir. Depois de cozido, o alho fica macio e pode ser amassado e voltar para a panela. O sabor fica mais acentuado, do jeito que eu gosto. Também cozinho o feijão destampado porque libera muita espuma durante esta etapa, e segundo as nutricionistas,  essa espuma, se for consumida, vem a dar gazes!

 

     Então é bom evitar!!!

 

 

 

        Espero que tenham gostado!!! 

 

 

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Decoração de mesa colorido

   Um almoço de domingo ou um lanche com as amigas é sempre um momento para surpreender, não precisa ser nada muito elaborado e trabalhoso, porque geralmente a decoração mais simples é que impressiona.

   Veja este exemplo de centro de mesa criado para animar uma mesa e variar na decoração.

   Como fazer?

   Basta colocar uma gotinha de corante alimentício na água dos vasinhos e colocar a flor que desejar.

  

    Espero que  tenham gostado do post e que se inspirem nas próximas decorações em casa!


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Cookies de chocolate

  

        Sabe aquelas tardes de verão que dá uma vontade de um docinho para acompanhar um chá gelado, então esta receita se encaixa direitinho, ficam macios por dentro e crocante por fora, e o rendimento é de quase 80 biscoitinhos se forem feitos pequenos.

       

       Eu prefiro maior, acho que lembra aqueles cookies dos Estados Unidos, além de ficar mais macio ainda, pra quem se animar na cozinha é um boa pedida.

       

        Vamos a receita:

         Ingredientes:

     2 xícaras de chá de manteiga
    2 xícaras de chá de açúcar de mascavo
    2 xícaras de chá de açúcar cristal
    4 ovos
    2 colheres de sopa de essência de baunilha
    4 xícaras de chá de farinha de trigo
    5 xícaras de chá de aveia moída no liquidificador
    1 colher de café de sal
    2 colheres de sopa de fermento em pó
   2 colheres de sopa de sal amoníaco (não sódico)
   3 xícaras de chá de nozes picadas
   1 kg de chocolate meio amargo picadinho


         Modo de preparo:

Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, 4 ovos e a essência de baunilha.

Misture bem por uns 5 minutos e despeje a massa em uma bacia.

Acrescente a de farinha de trigo, a aveia moída no liquidificador, o sal, o fermento em pó e o sal amoníaco . Amasse com as mãos.

Depois acrescente as nozes picadas, o chocolate meio amargo picadinho (basta misturar na massa)

Faça os biscoitinhos e coloque-os em forma untada com papel manteiga, longe do outro para não grudarem, e leve ao forno de 10 a 15 minutos a 250ºC.

O tempo para assar vai depender de cada forno, cuide para não deixar queimar por
baixo. 




                         Hummmm


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Decoração de quarto de brinquedo

     Olhem esta idéia que bacana, um simples móvel como este, pode ser muito útil e versátil, pode ser um  sofá e também uma estante com nichos para guardar brinquedos ou o que quiser, pode ser usado até dois móveis juntos e também colocar uma mesinha na frente deles. Bem legal!

     Esta peça é bem fácil de encontrar nesta lojas de móveis prontos ou então encomendar para um marceneiro.

     E os assentos podem ser feitos por um tapeceiro ou compradas como aquelas tipo futton que podem ser encontradas em diversos tamanhos.



Detalhe da móvel



  Decoração simples e bem funcional !!

  

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