- Como preparar Feijão - Cozinha para iniciantes

    O consumo do feijão hoje em dia  vem diminuído bastante e uma das justificativas para essa queda seria que se leva muito tempo  cozinhar o grão e levá-lo a mesa.

    De fato, é verdade, não é um prato tão rápido de preparar. Se você for como eu, que adora,  mas tem abandonado a prática de cozinhar por falta de tempo, pode tentar um jeito menos trabalhoso de preparar o eterno acompanhante do arroz.  Mas precisa ter como perspectiva que talvez irá consumir o feijão no dia seguinte.








  

  Passo a passo:
 

Para cozinhar o feijão

 

  1  .  Limpe 1 quilo de feijão (a ideia é fazer bastante e congelar). Separe potes onde o feijão cozido será congelado. Use o feijão de sua preferência.

 

   2  .  Deixe o feijão de molho durante muitas horas (8 horas, por exemplo). Isso mesmo. Muitas horas. Pode colocar de molho, com muita água, antes de dormir. Aliás, é o ideal. Quanto mais hidratado o feijão estiver, mais rápido ele cozinha. Esse é o segredo!

 

  3  .  Jogue fora a água do molho e coloque os grãos em uma panela grande com bastante água e leve ao fogo alto para ferver. Se você usar panela de pressão, depois de tampar e levantar a pressão, em 10 minutos o feijão estará no ponto. Grãos macios, mas inteiros. Então melhor não sair de perto, recomendo não fechar a tampa. Assim, dá tempo de fazer tudo isso e quando terminar o feijão estará no ponto, ou seja, grãos macios e inteiros.

 

  4  .  Tempere apenas o feijão que será consumido naquele dia, se for o caso. Guarde o restante nos potes separados. Espere esfriar e congele. Só tempere depois de descongelar. Ele fica com gostinho de fresco. Pronto você tem feijão para vários dias.

 

   Dica

     Eu cozinho o feijão com um alho inteiros descascados, algumas folhas de louro e um pouco de óleo. Não adiciono o sal. Faço isso apenas quando vou consumir. Depois de cozido, o alho fica macio e pode ser amassado e voltar para a panela. O sabor fica mais acentuado, do jeito que eu gosto. Também cozinho o feijão destampado porque libera muita espuma durante esta etapa, e segundo as nutricionistas,  essa espuma, se for consumida, vem a dar gazes!

 

     Então é bom evitar!!!

 

 

 

        Espero que tenham gostado!!! 

 

 

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