Blog Picnic chic: Cupcake no potinho

A era dos cupcakes acabou, é que a novidade agora são os cupcakes no potinho (in a jar).

Olhem esta novidade que é uma delicia, não dá para negar, que possui mais vantagens, podem ser congelados por 6 semanas e podem ser mantidos em temperatura ambiente por um período de 8-10 dias.

É muito prático e saboroso. Os cupcakes são recheados, montados e decorados dentro de potinhos de vidro do tamanho daqueles de papinha de bebê (pequenas ou as grandes). É só pegar uma colherzinha e saborear. Podem ser feitos em diversos sabores e são muito práticos, quando bem fechados tem mais durabilidade.

Os cupcakes são realmente muito fáceis de fazer, você pode usar o bolo normal feito em casa ou assado em formas menores, cortá-los e colocá-los no potinho com cremes e coberturas diferentes e até inusitadas, não é?

Eu coloquei uma receita diferente de um cupcake com corante vermelho que diversifica os tradicionais, mas o que eu quiz mostrar mesmo é a idéia de dar uma cara nova ao cupcake.

Ingredientes:

- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 1 1/2 xícaras de açúcar

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de sal

- * 2 1/4 colher de chá de cacau em pó

- Copo * 1 1/2 de óleo de canola

- 1 xícara de manteiga, em temperatura ambiente

- 2 ovos grandes, em temperatura ambiente

- 2 colheres de sopa de corante alimentício vermelho

- 1 colher de chá de vinagre branco destilada

- * 2 colher de chá de extrato de baunilha

para a cobertura de cream cheese:

- 1 quilo de queijo creme, amolecida

- 2 sticks de manteiga amolecida

- Extrato de baunilha * 2 tsps

- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado

1. A massa está pronto para ser colocado na bandeja de forminhas:

2. Preencha cada buraco até 2/3 com a massa.

3. Normalmente elas são feitas após cerca de 17 minutos no meu forno à temperatura de 200 graus, e eu tirá-los e colocá-los sobre uma gradinha para que esfrie completamente.