Doces típicos de festa junina

 

       Chegamos ao mês do São João! Junho é um mês onde se comemora muitas festas juninas, e  uma das característica mais marcante  são os pratos típicos, várias receitas são preparadas, principalmente variedades de doces que normalmente as pessoas só comem nesta data.

      Eu fiz uma seleção de receitas que a maioria das pessoas gostam e principalmente as crianças. 

Arroz doce

Conteúdo do site ANAMARIA

Arroz doce: prepare na panela de pressão e economize tempo

Preparo:   (até 15 minutos)

Rendimento:8 porções

Dificuldade:Fácil

Ingredientes

· 1 xícara (chá) de arroz lavado
· 4 xícaras (chá) de água
· 2 xícaras (chá) de leite
· Canela em pau a gosto
· Cravo a gosto
· 1 lata de leite condensado
· 1 vidro de leite de coco
· 6 paçoquinhas

 

 

 

 

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o arroz, a água, o leite, a canela e o cravo. Tampe a panela e deixe cozinhar durante 5 minutos após o início da pressão. Abra a panela com os devidos cuidados, junte o leite condensado, o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos sem pressão. Coloque o arroz em taças e por cima distribua a paçoca esfarelada.

Dicas:

Mantenha a válvula da panela de pressão limpa e desentupida, para que o vapor saia livremente, evitando o risco de explosões.

Bolo de fubá com queijo

Conteúdo do site ANAMARIA

Bolo de fubá com queijo: este bolo lembra minha infância, ele é muito gostoso!!!

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento:10 porções

Dificuldade:Fácil

Ingredientes

.3 xícaras (chá) de açúcar
. 4 xícaras (chá) de leite
. 1 1/2 xícara (chá) de fubá
. 3 ovos
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
. 1 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 °C.

2. Ponha no liquidificador o açúcar, o leite, o fubá, os ovos, a farinha de trigo, a manteiga, o fermento e o queijo ralado. Bata até formar uma mistura homogênea.

3. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e leve ao forno.

4. Asse até ficar firme e dourar a superfície. Sirva morno ou na temperatura ambiente.

Pamonha

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Pamonha: faça essa delícia de milho para sua família!

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento:40 porções

Dificuldade:Fácil

Ingredientes

. 2 dúzias de espigas de milho-verde com a palha
. 3 xícaras (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
. 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

1. Retire a palha das espigas, sem rasgá-la. Reserve.

2. Rale o milho em ralo grosso.
3. Aos poucos, bata no liquidificador até ficar bem triturado.

4. Coloque numa tigela e junte o restante dos ingredientes. Misture bem. Se necessário, ponha mais leite.
5. Dobre as laterais da palha para o centro, sobrepondo uma à outra.

6. Dobre a parte inferior para cima, encha com cerca de 1/2 xícara (chá) da mistura de milho.
7. Envolva com outra palha de milho.

8. Dobre a parte superior para baixo e amarre com tiras da própria palha.

9. Ponha os pacotinhos numa panela grande com água fervente.

10. Cozinhe até a pamonha endurecer.

Pipoca caramelada

Pipoca caramelada

Conteúdo do site ANAMARIA

Pipoca Caramelada, para deixar sua festa ainda mais gostosa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento:4 porções

Dificuldade:Fácil

Ingredientes

. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 xícara (chá) de milho para pipoca
. 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

1. Em uma panela própria para fazer pipoca, ponha o azeite, o milho e o açúcar.

2. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o açúcar ficar com cor de caramelo claro. Cuidado para não queimar.

3. Tampe a pipoqueira e abaixe o fogo.

4. Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 5 minutos ou até estourarem os grãos.

5. Retire a panela do fogo e transfira o milho estourado para uma tigela.

6. Arrume a pipoca em saquinhos individuais e sirva, em seguida, em tigelas.

Dica: se você não tiver a panela própria, sacuda a panela normal pelo cabo durante o cozimento.

 Canjica com amendoim

Conteúdo do site ANAMARIA

Canjica com amendoim: adooooro!!!

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

· 250 g de canjica branca
· 1 litro de leite
· 1 lata de leite condensado
· 2/3 de xícara (chá) de amendoim torrado sem sal

Modo de preparo

Ponha a canjica em uma tigela e cubra-a com água fria. Deixe de molho até o dia seguinte. Escorra e transfira para uma panela de pressão. Adicione o leite e o leite condensado e cozinhe, após pegar pressão, por 20 minutos. Abra a panela e veja se a canjica está macia.

Caso necessite de mais cozimento, adicione mais leite e volte ao fogo. Enquanto isso, triture o amendoim torrado. Quando a canjica estiver macia, adicione o amendoim e sirva em seguida decorada com paus de canela.

Dica: Para triturar o amendoim, coloque-o em um saco plástico e feche a abertura. Com um rolo de macarrão, quebre o amendoim em pedaços bem pequenos.

Pé de moleque de geladeira

Conteúdo do site ANAMARIA

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento:12 porções

Dificuldade:Fácil

Ingredientes

. 300 g de biscoito maisena
. 1 lata de leite condensado
. 400 g de amendoim torrado e sem casca

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos no liquidificador até formar uma farinha bem fina.

2. Acrescente o leite condensado e o amendoim e bata bem.

3. Espalhe em um refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

4. Corte em quadrados e sirva.

Dica: é importante triturar os biscoitos, antes, para facilitar ao bater todos os ingredientes.

    Aproveitem bastante as festas juninas, principalmente as comidas típicas porque a gente só come isso nesta época, depois só no ano que vem, aqui em casa tem canjica e bolo de fubá toda semana, eu adoro e as crianças adoramos!!!

  

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