Lasanha em copinho

  A novidade que virou mania são as refeições servidas no formato "finger food", ou seja em porções individuais para comer com as mãos, além de serem bem mais práticas para quem serve e para quem degusta, não requer talheres e nem pratos para serem servidos.

 

  As mini porções dão todo um charme à mesa sendo ela doce ou salgada. 

 

 E a lasanha não ficou de fora, veja esta receita:

Cups Lasagna


Rendimento: 12 copos


Ingredientes:


para o molho-
  2 colheres de sopa de azeite de oliva
  1/2 cebola grande
  1/2 kg de carne moída magra cozida e escorrida
  1/2 pimentão vermelho picado
  1 abobrinha pequena, em cubos
  2 dentes de alho picados
  1 xícara de  pasta de tomate
  2 xícara de  molho de tomate 
  2 xícaras  de tomate picado
  1 colher de sopa de manjericão seco
  1/2 colher de sopa de orégano seco
  1 folha de louro
  1 colher de chá de açúcar
  sal e pimenta a gosto

para o creme de queijo:
  10 colheres de cream cheese
  1/3 xícara de queijo parmesão ralado
  3/4 xicara queijo mussarela ralado (reserve um pouco do queijo para a finalização)
  1/3 xícara de queijo ricota 
  1 ovo

21 folhas de massa de lasagna


Modo de preparo:


Para o molho de tomate -  Refogue as cebolas, pimentão, abobrinha e o alho até ficar macio, por 5 minutos. Misture a carne moída cozida, pasta de tomate,até ficar bem incorporado. Misture os ingredientes restantes e leve para ao fogo para ferver. Reduza o fogo e cozinhe 30 minutos.

Misture os ingredientes do creme de queijos e reserve.

Para a massa - Coloque uma  panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe as folhas de massa de lasagna por 2 minutos ou seja menos do que o indicado na embalagem e escorra. Coloque a massa em assadeira untada até que esteja pronto para a montagem.

Para montagem :  Pré-aqueça o forno a 350 graus. Prepare 12 forminhas  com quadrados de papel manteiga.  Coloque a massa nas laterais(nas bordas das forminhas). Coloque cerca de 1/2 colher de sopa de molho no fundo de cada copo {foto 1}. Em seguida, corte 9 folhas de massa em quatro partes e pressionar um desses pedaços de massa no fundo em cima do molho {# 2}. Coloque mais uma folha de massa e  cubra com uma colher de sopa generosa de molho {# 3} e, em seguida, uma colher de sopa generosa de recheio de queijo {# 4}. Repita esta massa-molho-queijo em camadas por mais uma vez, tendo a certeza de pressionar as bolhas de ar. Finalize estes copos de lasanha com um terceiro pedaço de massa, mais molho e o queijo mussarela restante. Asse por 25-30 minutos ou até que tudo esteja quente e borbulhante. Sirva quente.






   É de dar água na boca, não é?

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